Odnośniki

• Indeks
• Fasolka szparagowa w ostrym sosie, WARZYWA I OWOCE(15)
• Filet z pangi w warzywach z grilla, kulinarnie, przepisy z Biedronki
• Fasola mung, WARZYWA I OWOCE(15)
• Faszerowane pomidory i papryki, WARZYWA I OWOCE(6)
• Filety rybne duszone z warzywami, Kulinaria
• Fasola mung, WARZYWA I OWOCE(9)
• Fasola mung, WARZYWA I OWOCE(4)
• Filcowanie na mokro, Filcowanie
• Fiery World I, Theo
• File 1A food, English, # vocabulary
• zanotowane.pl
• doc.pisz.pl
• pdf.pisz.pl
• emily.opx.pl

Farsz warzywny z beszamelem, Jedzonko

[ Pobierz całość w formacie PDF ]

Farsz warzywny z beszamelem

·         1 bakłażan,

·         1 cukinia,

·         1 czerwona papryka,

·         1 czerwona cebula,

·         1 marchewka,

·         80g masła,

·         mąka,

·         mleko,

·         sól, pieprz, gałka muszkatołowa, curry

Cukinię i bakłażana kroimy w pół plasterki, solimy i odstawiamy na 10 minut. Z papryki usuwamy gniazda nasienne, kroimy ją na ćwiartki, a następnie na paseczki. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzewamy 30g masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojona w piórka cebulę i startą marchewkę. Podsmażamy je 2 – 3 minuty, po czym dodajemy paprykę. Bakłażana i cukinię osuszamy papierowym ręcznikiem z gorzkiego płynu, po czym wrzucamy na patelnię. Całość solimy, doprawiamy pieprzem i curry i do miękkości.

Przygotowujemy beszamel – z pozostałego masła i mąki robimy zasmażkę. Następnie doprawiamy ją solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdy tylko zasmażka zacznie łapać kolor, chwytamy za rózgę i powoli zaczynamy dodawać mleko, cały czas mieszając. Beszamel powinien mieć gęstą, ale wciąż lejącą się konsystencję.

Dodajemy beszamel do warzyw i dokładnie mieszamy